Fedezd fel a Koktélgyöngyök világát!
Lepd meg azokat, akik fontosak számodra a gyöngyök
vibráló színpompájával és
meglepő kulináris élményével.
Pearlshots Story
Balaton, pálmafák és
a véletlen bolyongás
Hol is kezdődhetne a történet, mint a Balatonon – hisz édes vizének feszített tükre szívünknek és álmainknak otthon.
A föld ölelésében tündöklő tengerünk hullámaiban szólított meg a szörfözés vágya és csábított el 23 évesen Tenerife partjára.
Tenerife – az örök tavasz szigete, ahol sós víz öleli a földet körbe. Óceán, pálmafák, vulkán, oly szép minden, a gyerekkori álom is teljesülve… de vajon miből lesz reggel kávé a bögrébe?
Így jött képbe a vendéglátás, egy óriási váltás és ahova vezetett azért nem lehetek más, csak hálás! A külföldi élet hullámzó útja várt, amin bárok, éttermek és szállodák munkái tereltek át. Így változatos pályán tanulhattam el a szakma csínját-bínját. A tapasztalat megszerzésével új lehetőségek nyíltak,
Costa del Sol és Marbella már hívtak! A vezető pozíció és az éjszaka megmutatta milyen az élet kifordítva.
Az italok spiritusza fújja az esti ébresztőt, s csal a vágyba, derüljön ki mi lesz a mai napra szánt dráma. Öröm és bánat, szenvedély és szerelem, mint a 4 elem járja örök táncát, másnap a parton simítjuk ki az éjszaka ráncát. Végtelenül tanulságos szféra ez is, az élet egyik tükre és ajándéka végülis. Még csak 2013 és 29 évesen mehetne ez végtelen, de a szezonnak vége hirtelen. Új tervek születnek végre, a koktélgyöngyök kerülnek be a térbe!
Vibráló színek, különleges ízek és megdöbbentő forma, ki ennek a sok izgalomnak a szónoka?
Komplexitás és egyszerűség egyben, teljesen magával ragadott helyben! Eszik vagy isszák a kérdés nem is egyszerű, mi rejti a válaszokat? Csupa finomság, ‘mmm’ és derű.
Így indult a kalandos túra, a szférák spiritusza a titka. Ahogy elmélyülünk benne úgy vezet be új terekbe, még örömöt is hoz a lélekbe. Ha nem hiszed járj utána Te is, saját tapasztalás útját járd most is. Kóstold, ízleld hasonlóképpen és oszd meg mit érzékelsz másképpen.
Jó de, mi ez és hogyan készül, következő sorokban erre fény derül. Ha a figyelmed itt van még és a kíváncsiság hajt, kattints és rajt, egy kis olvasás nem okoz bajt. Vágjunk bele a mesébe, e gömbölyű egység élményének felfedezésébe.
Mit kínálunk?
koktélok gyöngyét – liquid szférát
alkoholmentes, alkoholos,
desszert jellegű
és kávés kivitelben,
hungarikumokra épülő,
vegetáriánus és vegán
finger foodokat.
Kinek ajánljuk?
akik értékelik a megszokottól elrugaszkodott újat,
a prémium minőségű alapanyagokat,
a megdöbbentően finomat
és különleges textúrákat.
Mi az a koktélgyöngy?
Ínycsiklandó finomság puha szférába öntve
Mitől különleges?
Már első pillantásra is
gyermeki kíváncsiságot ébreszt,
megragadja a figyelmet és
játszik az érzékekkel.
Elfogyasztása során
-mint egy szőlőszem-
a szájpadláson szétpukkadva
igazi íz-robbanásként hat.
Catering kínálatunk
málnás mojito
A kubai nyár hűsítő zamata koktélgyöngybe öntve!
Igazi klasszikus íz, amiből nem lehet eleget inni és most már enni sem!
alkoholmentes
málna püré, mentaszirup, lime
liofilizált limehéj szórás
vegán, gm
tavaszi szirmok
Könnyed és florális!
Illatozó virágokkal, a tavasz színeivel és ízeivel csábítja el az érzékeket.
alkoholmentes
(gin) bodza, piros ribiszke, rózsavíz, citrom
rózsacukor szórás
vegán, gm
elektromos bizsergés
Felvillanyozó különlegesség!
A yuzu élénkítő citrusosságát a bazsalikom édes íze egyensúlyozza. A szechuan virágnak köszönhetően elfogyasztása során enyhe, elektromosan bizsergő érzést vált ki.
alkoholmentes és alkoholos (16%)
yuzu, bazsalikom szirup
szechuan virág és robbanós cukor szórás
vegán, gm
atelier gyöngye
A műhely gyöngye!
A rozmaringgal infuzált áfonyás és málnás vodka, friss gránátalmamaggal a gyöngy közepén és a roppanós liofilizált málna darabokkal a tetején ez a gyöngy az ízek és textúrák tekintetében is sok izgalmat tartogat számodra.
alkoholmentes és alkoholos (16%)
(vodka), málna szirup, gránátalmalé, gránátalmamag, rozmaring
liofilizált málna szórás
vegán, gm
spritz
Az olaszok fröccse!
Könnyed, édes-kesernyés, narancsos ízvilága a napfényes Itália mediterrán életérzését juttatja eszünkbe. Egyszerűen megunhatatlan.
alkoholos (16%)
aperol, prosecco
narancshéj szórás
vegán, gm
szulfitok
gin'n'gin
Friss és üdítő!
A gin, gyömbér és citrom kellemes csípősségét és élénkítő hatását a méz lágysága simítja ki, miközben apró robbanások csiklandozzák a nyelvünket.
alkoholos (16%)
(gin), gyömbér, citrom, méz
citromhéj és pattogós cukor szórás
vegán, gm
laktóz (robbanós cukorban)
tequila sunrise
A napfelkelte itala!
Amit a naplemente színeiben pompázó koktélként ismerünk. A színek varázslatos játéka teremti meg a hangulatát és ezt becsempésztünk a gyöngybe is. A látvány mellé a tequila markáns íze, a narancslé savanykás twistje és az édeskés-vaníliás, piros bogyók zamatos elegye párosul.
alkoholmentes és alkoholos (16%)
(tequila), narancslé, grenadine,
narancshéj szórás
vegán, gm
passionfruit martini
Egzotikus ízözön!
A mangó és a maracuja egzotikus élményekkel kecsegtet már első hallásra is. Csábító illata intenzív és összekeverhetetlen, ízvilága pedig mámorítóan édes.
alkoholos (16%)
(vodka, Passoa), passiógyümölcs püré, lime,
liofilizált mangó és maracuja szórás
vegán, gm
foie gras
Hungarikum 'gyöngy falatka' I.
Igen, jól olvastad.
Komplex ízvilág, mennyei textúra.
Ez nem fog megmaradni az tuti!
finger food
foie gras, lilahagyma chutney, tésztakosár,
liofilizált alma korong
glutén, szója, balzsamecet
gulyás
Hungarikum 'gyöngy falatka' II.
Tradíció gyöngybe öntve, avagy régi ízek új burokban.
finger food
gulyás, tésztakosár,
szárzeller
glutén, zeller
kolbászos lecsó
Vegán 'gyöngy falatka' I.
Egy elegáns és tudatos tunkolás a jövőbe, amit muszáj kipróbálni!
finger food
lecsó, tésztakosár,
gabona 'kolbász'
vegán, glutén
szarvasgombás gyöngy
Vegán 'gyöngy falatka' II.
A szarvasgomba kedvelői imádni fogják. Intenzív ízek, krémes textúrába és roppanós kosárkába zárva.
finger food
szarvasgomba, vegaföl, tésztakosár
dió szórás
glutén, szója, dió
édes fordulat
Lágy, őszi íz-kavalkád!
A vilmos körte vaníliával keveredő íze ellenállhatatlan. Egy csipet gyömbér és egy pár csepp citrus a háttérben még több izgalmat ígér.
alkoholmentes
körte püré, vanília, gyömbér, citrom
sós mandula szórás
vegán, mandula (szórásban)
szívmelengető
Ínycsiklandozóan édes és fűszeres!
Az ünnepi hangulatot idéző fűszereknek köszönhetően ez a koktélgyöngy minden szívet meglágyít. A roppanós sós tökmagos grillázs a tetején pedig a teljesség érzésével zárja az élményt.
alkoholmentes
sütőtök püré, fűszeres szirup, citrom
sós tökmag grillázs szórás
vegán, tökmag (szórásban)
baileys choc
Krémesen lágy és ütős!
Krémes és lágy textúra, a mandulalikőr és az ír krémlikőr kényeztető elegye, a narancshéjlikőr erejével kiegészített fenséges élményét egy kis étcsokoládé koronázza meg.
alkoholos (25%)
Ír krémlikőr, mandulalikőr, narancshéjlikőr
étcsokoládé korong
laktóz, szójalecitin
Matúra
Csak imádni lehet!
Az Unicum gyógynövényes keserédes ízét a Tokaji aszús hordók édes érintése teszi lágyabbá az Unicum Riservaban. Teljes és elegáns ízvilág mellé egy roppanós étcsoki korongot tettünk, amellyel igazi remekművé vált ez a desszert-különlegesség.
alkoholos (20%)
Unicum Riserva, tonik, bitter
étcsokoládé korong
szójalecitin
rafa-jello
Az örök kedvenc!
Ez a koktélgyöngyünk a hófehér krémes textúrájával, a vaníliás fehércsokoládé és a kókusz mámorító íz-világával kényezteti ízlelőbimbóinkat, mielőtt leszánkózna a torkunkon.
alkoholmentes és alkoholos (12%)
(vaníliás fehércsokoládé krémlikőr), kókuszpüré,
mandula és kókuszreszelék szórás
laktóz, mandula
téli álom
A karácsony íze!
A karácsonyi vásárok hangulatát idéző, ínycsiklandozóan édes, fűszeres, illatos forralt bor koktélgyöngy változata kis mézeskalács sapkában.
alkoholmentes és alkoholos (10%)
(bor), erdei gyümölcslé, fűszerek,
mézeskalács kalap
laktóz, szulfitok
ország koktélgyöngye '15
A pálinkás süti!
2015 Magyarország tortájának (Pannonhalmi Sárgabarack-pálinkás Karamelltorta) koncepciójára készült. Koktélgyöngyünk érezhető mennyiséget kapott a pálinkából, aminek a karamell és a csokoládé selymes és elegáns lecsengést kölcsönöz.
alkoholos (18%)
(Pannonhalmi barackpálinka), sárgabarack püré, karamell,
étcsokoládé korong
vegán, szójalecitin
ország koktélgyöngye '16
Tökéletes harmónia!
2016 Magyarország tortájának (Az Őrség Zöld Aranya) koncepciójára készült. A fehércsoki, a málna és a tökmag ízei tökéletesen keverednek. Bársonyos ízviláguk teljes képe csak lassan bontakozik ki, de megéri kivárni a végét.
alkoholos (16%)
(fehércsokoládé krémlikőr), málna püré, tökmagolaj,
liofilizált málna és pirított tökmag szórás
laktóz, tökmag
espresso martini
Klasszikus!
Kávé és vodka a biztos ébredés titka! A karakteres ízek éleit egy kevés kakaólikőr kerekíti le.
alkoholos (20%)
vodka, kávélikőr, kakaólikőr, kávé (cold brew)
kakaó szórás
Gentlemen's choice
Füst, whisky, kávé!
Whisky és kávélikőr izgalmas füst és narancs twisttel,
mély ízek, ébresztő hatás!
alkoholos (25%)
skót whisky, kávélikőr,
narancshéj szórás
PearlShots story
Balaton, pálmafák és véletlen bolyongás
Hol is kezdődhetne a történet, mint a
Balatonon – hisz édes vizének feszített tükre szívünknek és álmainknak otthon.
A föld ölelésében tündöklő tengerünk hullámaiban szólított meg a szörfözés vágya és csábított el 23 évesen Tenerife partjára.
Tenerife – az örök tavasz szigete, ahol sós víz öleli a földet körbe. Óceán, pálmafák, vulkán, oly szép minden, a gyerekkori álom is teljesülve… de vajon miből lesz reggel kávé a bögrébe?
Így jött képbe a vendéglátás, egy óriási váltás és ahova vezetett azért nem lehetek más, csak hálás! A külföldi élet hullámzó útja várt, amin bárok, éttermek és szállodák munkái tereltek át. Így változatos pályán tanulhattam el a szakma csínját-bínját. A tapasztalat megszerzésével új lehetőségek nyíltak,
Costa del Sol és Marbella már hívtak! A vezető pozíció és az éjszaka megmutatta milyen az élet kifordítva.
Az italok spiritusza fújja az esti ébresztőt, s csal a vágyba, derüljön ki mi lesz a mai napra szánt dráma. Öröm és bánat, szenvedély és szerelem, mint a 4 elem járja örök táncát, másnap a parton simítjuk ki az éjszaka ráncát. Végtelenül tanulságos szféra ez is, az élet egyik tükre és ajándéka végülis. Még csak 2013 és 29 évesen mehetne ez végtelen, de a szezonnak vége hirtelen. Új tervek születnek végre, a koktélgyöngyök kerülnek be a térbe!
Vibráló színek, különleges ízek és megdöbbentő forma, ki ennek a sok izgalomnak a szónoka?
Komplexitás és egyszerűség egyben, teljesen magával ragadott helyben! Eszik vagy isszák a kérdés nem is egyszerű, mi rejti a válaszokat? Csupa finomság, ‘mmm’ és derű.
Így indult a kalandos túra, a szférák spiritusza a titka. Ahogy elmélyülünk benne úgy vezet be új terekbe, még örömöt is hoz a lélekbe. Ha nem hiszed járj utána Te is, saját tapasztalás útját járd most is. Kóstold, ízleld hasonlóképpen és oszd meg mit érzékelsz másképpen.
Jó de, mi ez és hogyan készül, következő sorokban erre fény derül. Ha a figyelmed itt van még és a kíváncsiság hajt, kattints és rajt, egy kis olvasás nem okoz bajt. Vágjunk bele a mesébe, e gömbölyű egység élményének felfedezésébe.
Mit kínálunk?
A koktélok gyöngyét – liquid szférát
alkoholmentes, alkoholos, desszert jellegű
és kávés kivitelben,
hungarikumokra épülő, vegetáriánus és vegán sós finger foodokat,
Kiknek ajánljuk?
akik értékelik a megszokottól elrugaszkodott újat,
a prémium minőségű alapanyagokat,
a megdöbbentően finomat
és különleges textúrákat.
Mit kínálunk?
A koktélok gyöngyét – liquid szférát
alkoholmentes, alkoholos, desszert jellegű
és kávés kivitelben,
hungarikumokra épülő, vegetáriánus és vegán sós finger foodokat,
Mi az a koktélgyöngy?
Ínycsiklandó finomság puha szférába öntve.
Mitől különleges?
Már első pillantásra is
gyermeki kíváncsiságot ébreszt,
megragadja a figyelmet és
játszik az érzékekkel.
Elfogyasztása során
-mint egy szőlőszem-
a szájpadláson szétpukkadva
valódi íz-robbanásként hat.
Hogyan készül?
A Pearlshots koktélgyöngyöket
prémium alapanyagokból,
egyesével, kézzel készítjük,
ún. szferifikációs eljárással.
A magyarul gömbösítésnek fordítható
technika lehetővé teszi, hogy olyan
textúrát hozzunk létre, amelynek
folyékony magját vékony és puha szféra veszi körül.
Speciális, vegán összetevőinek köszönhetően a belső folyékony rész és
a külső réteg megegyezik,
csak a halmazállapotuk más.
Tartósítószer-, gmo-, mesterséges színezék mentes.
Catering kínálatunk
citrusos, fanyar, könnyed, florális ízeink
málnás mojito
A kubai nyár hűsítő zamata
Egy igazi klasszikus, amiből nem lehet eleget inni
és most már enni sem!
alkoholmentes
vegán, gm
tavaszi szirmok
Könnyed és florális
Illatozó virágokkal, a tavasz színeivel
és ízeivel csábítja el az érzékeket.
alkoholmentes és alkoholos (16%)
vegán, gm
elektromos bizsergés
Felvillanyozó különlegesség
A yuzu élénkítő citrusosságát a bazsalikom édes íze egyensúlyozza. Szechuán bimbónak köszönhetően elfogyasztása során enyhe, elektromosan bizsergő
érzést vált ki.
alkoholmentes és alkoholos (16%)
vegán, gm
atelier gyöngye
A műhely gyöngye
A rozmaringgal infuzált áfonyás és málnás vodka, friss gránátalmamaggal a gyöngy közepén és a roppanós liofilizált málna darabokkal a tetején ez a gyöngy az ízek és textúrák tekintetében is sok izgalmat tartogat számodra.
alkoholmentes és alkoholos (16%)
vegán, gm
spritz
Az olaszok fröccse
Könnyed, édes-kesernyés, narancsos ízvilága a napfényes Itália mediterrán életérzését juttatja eszünkbe. Egyszerűen megunhatatlan.
alkoholos (16%)
vegán, gm
gin'n'gin
Friss és üdítő
A gin, gyömbér és citrom kellemes csípősségét és élénkítő hatását a méz lágysága simítja ki, miközben apró robbanások csiklandozzák a nyelvünket.
Alkoholos (16%)
vegán, gm
tequila sunrise
A napfelkelte itala
Amit a naplemente színeiben pompázó koktélként ismerünk. A színek varázslatos játéka teremti meg a hangulatát és ezt becsempésztünk a gyöngybe is. A látvány mellé a tequila markáns íze, a narancslé savanykás twistje és az édeskés-vaníliás, piros bogyók zamatos elegye párosul.
alkoholmentes és alkoholos (16%)
vegán, gm
passionfruit martini
Egzotikus ízözön
A mangó és a maracuja egzotikus élményekkel kecsegtet már első hallásra is. Csábító illata intenzív és összekeverhetetlen, ízvilága pedig kellemesen fanyar-édeskés.
Alkoholos (16%)
vegán, gm
sós, finger food különlegességeink
foie gras
Hungarikum 'gyöngy falatka' I.
Igen, jól olvastad.
Komplex ízvilág, mennyei textúra.
Ez nem fog megmaradni az tuti!
glutén, szója, balzsamecet
gulyás
Hungarikum 'gyöngy falatka' II.
Hagyomány gyöngybe öntve, avagy régi ízek új szférában.
glutén, zeller
kolbászos lecsó
Vegán 'gyöngy falatka' I.
Egy elegáns tunkolás a tudatosságba,
amit muszáj kipróbálni!
vegán, glutén
szarvasgombás gyöngy
Vegán 'gyöngy falatka' II.
A szarvasgomba kedvelői imádni fogják. Intenzív ízek, krémes textúrába és roppanós kosárkába zárva.
vegán, glutén, szója, dió
édes, keserédes, desszert jellegű és fűszeres ízeink
édes fordulat
Őszi íz-kavalkád
A körte vaníliával keveredő íze ellenállhatatlan.
Egy csipet gyömbér és egy csepp citrus a háttérben pedig még több izgalmat ígér.
alkoholmentes
vegán, gm, mandula
szívmelengető
Ínycsiklandóan édes és fűszeres
Az ünnepi hangulatot idéző fűszereknek köszönhetően ez a koktélgyöngy minden szívet meglágyít. A roppanós sós grillázs a tetején a teljesség érzésével zárja az élményt.
alkoholmentes
vegán, gm, tökmag
baileys choc
Krémesen lágy és erős
Krémes és lágy textúra, a mandulalikőr és az ír krémlikőr kényeztető elegye, a narancshéjlikőr erejével kiegészített fenséges élményét egy kis étcsokoládé koronázza meg.
alkoholos (25%)
szójalecitin, laktóz, mandula
matúra
Unicum desszert 4x keserű de édes
Az Unicum gyógynövényes keserédes ízét a Tokaji aszús hordók édes érintése teszi lágyabbá az Unicum Riservaban. Teljes és elegáns ízvilág mellé egy roppanós étcsoki korongot tettünk, amellyel igazi remekművé vált ez a desszert-különlegesség.
alkoholos (20%)
szójalecitin
rafa-jello
Az örök kedvenc
Ez a koktélgyöngyünk a hófehér krémes textúrájával, a vaníliás fehércsokoládé és a kókusz mámorító íz-világával kényezteti ízlelőbimbóinkat, mielőtt leszánkózna a torkunkon.
alkoholmentes és alkoholos (12%)
laktóz, mandula
téli álom
A karácsony íze
A karácsonyi vásárok hangulatát idéző, ínycsiklandozóan édes, fűszeres, illatos forralt bor koktélgyöngy változata kis mézeskalács sapkában.
alkoholmentes és alkoholos (10%)
laktóz, szulfitok
ország koktélgyöngye '15
A pálinka eleganciája
2015 Magyarország tortájának (Pannonhalmi Sárgabarack-pálinkás Karamelltorta) koncepciójára készült. Koktélgyöngyünk érezhető mennyiséget kapott a pálinkából, aminek a karamell és a csokoládé selymes és elegáns lecsengést kölcsönöz.
alkoholos (18%)
vegán, szójalecitin
ország koktélgyöngye '16
Tökéletes harmónia
2016 Magyarország tortájának (Az Őrség Zöld Aranya) koncepciójára készült. A fehércsoki, a málna és a tökmag ízei tökéletesen keverednek. Bársonyos ízviláguk teljes képe csak lassan bontakozik ki, de megéri kivárni a végét.
alkoholos (16%)
laktóz, tökmag
kávés különlegességek
espresso martini
Igazi klasszikus
Kávé és vodka a biztos ébredés titka! A karakteres ízek éleit egy kevés kakaólikőr kerekíti le.
alkoholos (20%)
gentlemen's choice
Füst, whisky, kávé
Whisky és kávélikőr izgalmas füst és narancs twisttel,
mély ízek, lendületes élmény!
alkoholos (25%)
Így juthat el hozzád
webshop / giftbox
Kifogytál az ajándék ötletekből?
Van pár tippünk, megnézed?
catering
Privát és céges rendezvényre
kóstolóssal egybekötött interaktív játék,
és látványos kiegészítő szolgáltatások.
webshop / giftbox
Kifogytál az ajándék ötletekből?
Van pár tippünk, megnézed?
catering
Privát és céges rendezvényre
kóstolóssal egybekötött interaktív játék,
és látványos kiegészítő szolgáltatások.
co-branding
A saját terméked gyöngybe öntve
termékdifferenciálásra, termékbevezetésre.
Egyedi ajándék kiemelt eseményekre, promóciókra, kiállításokra.
horeca
Színesítsd a kínálatod,
egyszerűen!
alkoholos és alkoholmentes kínálat,
tálalásra kész gyöngyök.
klub & festival
A party gyöngye
emeld a színvonalat és közben
maximalizáld a bevételedet.
co-branding
A saját terméked gyöngybe öntve
termékdifferenciálásra, termékbevezetésre.
Egyedi ajándék kiemelt eseményekre, promóciókra, kiállításokra.
horeca
Színesítsd a kínálatod,
egyszerűen!
alkoholos és alkoholmentes kínálat,
tálalásra kész gyöngyök.
klub / festival
A party gyöngye
emeld a színvonalat és közben
maximalizáld a bevételedet.
Referenciák
Budapest Party Service
Human Telex
Nespresso
Referenciák
– Meghívás a szférákba –
Induljon az utazás,
fedezd fel a szférák spirituszát.
Maradj kíváncsi és emlékezz
ha belevágsz,
minél mélyebbre merülsz,
annál magasabbra szállsz!
– Meghívás a szférákba –
Induljon az utazás,
fedezd fel a szférák spirituszát.
Maradj kíváncsi és emlékezz ha belevágsz,
minél mélyebbre merülsz, annál magasabbra szállsz!
