A kubai nyár hűsítő zamata koktélgyöngybe öntve!
Igazi klasszikus íz, amiből nem lehet eleget inni és most már enni sem!
Alkoholmentes Koktélgyöngy

málna püré, mentaszirup, lime

liofilizált limehéj szórás

(opcionálisan friss limehéj szórással)

Könnyed és florális!
Illatozó virágokkal, a tavasz színeivel és ízeivel csábítja el az érzékeket.
Alkoholmentes Koktélgyöngy

bodza, piros ribiszke, rózsavíz, citrom

rózsacukor szórás

(és opcionálisan árvácska dekorációval)

Felvillanyozó különlegesség!
A yuzu élénkítő citrusosságát a bazsalikom édes íze egyensúlyozza. A szechuan virágnak köszönhetően elfogyasztása során enyhe, elektromosan bizsergő érzést vált ki.
Alkoholmentes Koktélgyöngy

yuzu, bazsalikom szirup

szechuan virág és robbanós cukor szórás

Allergén:

laktóz (robbanós cukor szórásban)

A műhely gyöngye!
A rozmaringgal infuzált áfonyás és málnás vodka, friss gránátalmamaggal a gyöngy közepén és a roppanós liofilizált málna darabokkal a tetején ez a gyöngy az ízek és textúrák tekintetében is sok izgalmat tartogat számodra.
Alkoholmentes és Alkoholos (15%)

(vodka), málna szirup, gránátalmalé, gránátalmamag, rozmaring

liofilizált málna szórás

Allergén:

glutén (vodka)

Az olaszok fröccse!
Könnyed, édes-kesernyés, narancsos ízvilága a napfényes Itália mediterrán életérzését juttatja eszünkbe. Egyszerűen megunhatatlan.
Alkoholos (12%)

aperol, prosecco

narancshéj szórás

Allergén:

szulfitok

Friss és üdítő!
A gin, gyömbér és citrom kellemes csípősségét és élénkítő hatását a méz lágysága simítja ki, miközben apró robbanások csiklandozzák a nyelvünket.
Alkoholos (15%)

(gin), gyömbér, citrom, méz

citromhéj és pattogós cukor szórás

Allergén:

laktóz (robbanós cukorban)

A napfelkelte itala!
Amit a naplemente színeiben pompázó koktélként ismerünk. A színek varázslatos játéka teremti meg a hangulatát és ezt becsempésztünk a gyöngybe is. A látvány mellé a tequila markáns íze, a narancslé savanykás twistje és az édeskés-vaníliás, piros bogyók zamatos elegye párosul.
Alkoholmentes és Alkoholos (15%)

(tequila), narancslé, grenadine,

narancshéj szórás

Egzotikus ízözön!
A mangó és a maracuja egzotikus élményekkel kecsegtet már első hallásra is. Csábító illata intenzív és összekeverhetetlen, ízvilága pedig mámorítóan édes.
Alkoholmentes és Alkoholos (15%)

(vodka, Passoa), passiógyümölcs püré, lime,

liofilizált maracuja szórás

Allergén:

glutén (vodka)

Hungarikum 'gyöngy falatka' I.
Igen, jól olvastad. Komplex ízvilág, mennyei textúra. Ez nem fog megmaradni az tuti!
Finger Food

foie gras, lilahagyma chutney, tésztakosár,

liofilizált alma korong

Allergén:

glutén, szója, balzsamecet

Hungarikum 'gyöngy falatka' II.
Tradíció gyöngybe öntve, avagy régi ízek új burokban.
Finger Food

gulyás, tésztakosár,

szárzeller

Allergén:

glutén, zeller

Vegán 'gyöngy falatka' I.
Egy elegáns és tudatos tunkolás a jövőbe, amit muszáj kipróbálni!
Finger Food

lecsó, tésztakosár,

gabona 'kolbász'

Allergén:

glutén

Vegán 'gyöngy falatka' II.
A szarvasgomba kedvelői imádni fogják. Intenzív ízek, krémes textúrába és roppanós kosárkába zárva.
Finger Food

szarvasgomba, vegán tejföl, tésztakosár

dió szórás

Allergén:

glutén, szója, dió

Lágy, őszi íz-kavalkád!
A vilmos körte vaníliával keveredő íze ellenállhatatlan. Egy csipet gyömbér és egy pár csepp citrus a háttérben még több izgalmat ígér.
Alkoholmentes Koktélgyöngy

körte püré, vanília, gyömbér, citrom

sós mandula szórás

Allergén:

mandula (szórásban)

Ínycsiklandozóan édes és fűszeres!
Az ünnepi hangulatot idéző fűszereknek köszönhetően ez a koktélgyöngy minden szívet meglágyít. A roppanós sós tökmagos grillázs a tetején pedig a teljesség érzésével zárja az élményt.
Alkoholmentes Koktélgyöngy

sütőtök püré, fűszeres szirup, citrom

sós tökmag grillázs szórás

Allergén:

tökmag (szórásban)

Krémesen lágy és ütős!
Krémes és lágy textúra, a mandulalikőr és az ír krémlikőr kényeztető elegye, a narancshéjlikőr erejével kiegészített fenséges élményét egy kis étcsokoládé koronázza meg.
Alkoholos (25%)

Ír krémlikőr, mandulalikőr, narancshéjlikőr

étcsokoládé korong

Allergén:

laktóz, szójalecitin

Csak imádni lehet!
Az Unicum gyógynövényes keserédes ízét a Tokaji aszús hordók édes érintése teszi lágyabbá az Unicum Riservaban. Teljes és elegáns ízvilág mellé egy roppanós étcsoki korongot tettünk, amellyel igazi remekművé vált ez a desszert-különlegesség.
Alkoholos (20%)

Unicum Riserva, tonik, bitter

étcsokoládé korong

Allergén:

szójalecitin

Az örök kedvenc!
Ez a koktélgyöngyünk a hófehér krémes textúrájával, a vaníliás fehércsokoládé és a kókusz mámorító íz-világával kényezteti ízlelőbimbóinkat, mielőtt leszánkózna a torkunkon.
Alkoholmentes és Alkoholos (10%)

(vaníliás fehércsokoládé krémlikőr), kókuszpüré,

mandula és kókuszreszelék szórás

Allergén:

laktóz, mandula

A karácsony íze!
A karácsonyi vásárok hangulatát idéző, ínycsiklandozóan édes, fűszeres, illatos forralt bor koktélgyöngy változata kis mézeskalács sapkában.
Alkoholmentes és Alkoholos (10%)

(bor), erdei gyümölcslé, fűszerek,

mézeskalács kalap

Allergén:

laktóz, szulfitok

A pálinkás süti!
2015 Magyarország tortájának (Pannonhalmi Sárgabarack-pálinkás Karamelltorta) koncepciójára készült. Koktélgyöngyünk érezhető mennyiséget kapott a pálinkából, aminek a karamell és a csokoládé selymes és elegáns lecsengést kölcsönöz.
Alkoholos (15%)

(Pannonhalmi barackpálinka), sárgabarack püré, karamell,

étcsokoládé korong

Allergén:

szójalecitin

Tökéletes harmónia!
2016 Magyarország tortájának (Az Őrség Zöld Aranya) koncepciójára készült. A fehércsoki, a málna és a tökmag ízei tökéletesen keverednek. Bársonyos ízviláguk teljes képe csak lassan bontakozik ki, de megéri kivárni a végét.
Alkoholos (15%)

(fehércsokoládé krémlikőr), málna püré, tökmagolaj,

liofilizált málna és pirított tökmag szórás

Allergén:

laktóz, tökmag

Klasszikus!
Kávé és vodka a biztos ébredés titka! A karakteres ízek éleit egy kevés kakaólikőr kerekíti le.
Alkoholos (20%)

vodka, kávélikőr, kakaólikőr, kávé (cold brew)

kakaó szórás

Allergén:

glutén (vodka)

Füst, whisky, kávé!
Whisky és kávélikőr izgalmas füst és narancs twisttel, mély ízek, ébresztő hatás!
Alkoholos (25%)

skót whisky, kávélikőr,

narancshéj szórás