¡Una delicia irresistible servida en una esfera suave!

El proceso mediante el cual se elaboran las perlas se llama esferificación, y recibe su nombre por la fina capa gelatinosa —la esfera— que se forma durante el proceso.

La esferificación es un proceso de gelificación controlado, una técnica culinaria precisa en la que un núcleo líquido se encapsula suavemente en una fina capa gelatinosa, suave pero resistente, que estalla deliciosamente en el paladar. Gracias a sus ingredientes de origen vegetal, es completamente vegano. Tanto el núcleo como la cubierta comparten la misma composición: la única diferencia está en su estado físico.

Utilizamos un agente gelificante de origen vegetal (algas), que reacciona con el calcio en un medio acuoso para crear una textura más densa y gelatinosa.

¡Producto hecho a mano! Cada perla de cóctel se elabora a mano y con una cuchara de moldeado, por separado, una por una. Es nuestra meditación.

Varía — nuestras perlas alcohólicas tienen típicamente una graduación alcohólica promedio (16–22% ABV). Nuestro objetivo es explorar sabores y texturas, por lo que probar más de una forma parte de la experiencia. Apoyamos el consumo moderado de alcohol con orgullo.

Las PearlShots Rocks son un poco más fuertes (30% ABV), ya que se mezclan con champán o bebidas energéticas. Estos shots fueron diseñados para elevar el ambiente de la fiesta — siempre con la intención de disfrutar el alcohol de manera responsable y moderada.

Aproximadamente 12 perlas equivalen a una bebida. No apto para personas menores de 18 años.

Cada perla equivale a 1.25 centavos (+/- 10%) de líquido.

El jugo en el que nadan las perlas está hecho a partir del cóctel básico. La superficie de las perlas tiene pequeños poros y agujeros a través de los cuales se difunde el líquido, por lo que, cuando se coloca en un medio o líquido diferente, puede absorber nuevos sabores o perder la intensidad de su propio sabor. El jugo se puede consumir. De hecho, lo recomendamos, porque de esta manera puedes experimentar inmediatamente la diferencia de experiencia entre las dos texturas.

La base del cóctel puede contener partículas que se asientan, por lo que puede aparecer turbia o con sedimentos. La sedimentación no significa un cambio en el valor de disfrute ni un defecto de calidad.

Las perlas se entregan en frascos de 6, 12 o 25 unidades, dependiendo del sabor o formato, cuidadosamente empaquetadas y protegidas. No se requiere refrigeración, pero si es posible, es preferible.

¡Sí! ¡Nuestras perlas sin alcohol son amadas sin la más mínima exageración! 🙂

Sí, pero en el caso de ciertos componentes del producto, es posible que se haya utilizado proteína animal durante su preparación (por ejemplo, para clarificar el vino).

No, no utilizamos materias primas que contengan lactosa para producir las perlas. Sin embargo, pueden ocurrir trazas debido a la posible contaminación cruzada. Todos nuestros productos incluyen una lista detallada de alérgenos.

Nuestros productos son sin gluten (<20mg/kg).
Importante: ¡Muchos de nuestros productos están elaborados con licores hechos de destilados de cereales y alcoholes de cereales, lo que puede causar dificultades a las personas con enfermedad celíaca!

• Los sabores alcohólicos pueden durar hasta 4-6 meses. Guárdelos a temperaturas inferiores a 22°C, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar. Una vez abierto, refrigere y consuma dentro de 1 semana. La temperatura ideal de consumo es de 5-8°C, a menos que se indique lo contrario en la etiqueta.

• Los sabores no alcohólicos pueden durar hasta 4 meses. No es necesario refrigerarlos, pero si es posible, es preferible. Una vez abierto, consúmalo dentro de 3 días.

No requiere refrigeración cuando está cerrado, pero si es posible, es preferible.
Enfriar antes de consumir. La temperatura ideal de consumo es de 5 a 8 °C.

En algunos sabores, especialmente los que contienen alcohol, las perlas pueden no ser visibles a simple vista, ya que flotan en el mismo líquido que las contiene. Con su fina y delicada membrana, pueden mezclarse y parecer uniformes.

Evita agitar o revolver. En su lugar, desliza suavemente una cuchara por el costado del frasco; las perlas aparecerán como por arte de magia. Retíralas una por una.

¡No agites el frasco, ya que las perlas pueden estallar!
Servir el producto requiere atención y precaución, pero no se necesita experiencia previa. ¡Puedes divertirte viendo quién lo presenta de la manera más hermosa y también es una oportunidad para adentrarse en el arte de la presentación!