pearlshotology

Mi az a PearlShots?

g

A modern gasztronómia technikái lehetőséget adnak arra, hogy megváltoztassuk az italok halmazállapotát. Az általunk leggyakrabban használt technikát gömbösítésnek nevezik. Ennél az eljárásnál olyan koktélgyöngyöt hozunk létre, amelynek folyékony magját vékony  1 mm-es zselészerű burok veszi körül. A koktélgyöngy folyékony belseje és az azt körülölelő fal, egyazon koktélból készül, csak a halmazállapotuk különböző sűrűségű. Mérete az egészen apró kaviártól a nagyobb, 20ml-es kapszuláig változhat.
Elfogyasztása során, a szájpadláson szétpukkadva valódi ízrobbanásként hat, mely feledhetetlenül új ízélményt okoz a fogyasztónak.
Koktélajánlatunkban találhatóak ismertebb standard ízek és igazi PearlShots innovációk egyaránt.